洋葱猪肉锅贴

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉馅混合洋葱、少许姜末剁碎。过程中加上少许食盐肉馅儿会更粘稠
• 第二步
  2. 剁馅儿 剁馅儿
• 第三步
  3. 包锅贴
• 第四步
  4. 我们山东的锅贴两头是不留口的，我更偏爱这种，包裹住了鲜甜的汤汁。另外不用像饺子那样捏上辙儿，尽量底部接触面多一点儿
• 第五步
  5. 锅中抹油，下锅贴，待煎出金黄色，加水，抹过锅贴的一半即可。盖锅盖儿！
• 第六步
  6. 等到锅里的水不多时，就不要离开了，在旁边守着，还剩点水的时候倒入面粉水，开着锅盖儿慢慢收汁
• 第七步
  7. 耐心等着，慢慢的，窗花就形成了，关火，利用余热让窗花更加酥脆
• 第八步
  8. 出锅！
• 第九步
  9. 然后，就有人吃撑了