美味红烧豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.29 06:00

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主料

• 豆腐 ：一块
• 肉末 ：50
• 姜蒜 ：适量

辅料

• 糖 ：一小勺
• 老抽 ：一小勺
• 水淀粉 ：20
• 料酒 ：一大勺
• 葱花 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切小方块，飞水。肉末切好，姜末蒜末备好。
• 第二步
  2. 油烧七成热，下姜蒜末炸香锅。下肉末炒至出油，肉末泛黄时加料酒 老抽，糖继续煸炒。
• 第三步
  3. 下豆腐一起炒，混合均匀后调少许盐调味。再加水淀粉烧两分钟。起锅时洒葱花。

烹饪技巧

• 豆腐尽量选用水豆腐。肉末以瘦肉为主，适当添加部分肥肉，味道更香。

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