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辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.19 04:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅里煮水,放姜片,白,下蛤蜊焯一下即可,捞出备用
  • 第二步
    2. 锅里热油,放入圆葱片,姜片少量,放两勺郫县豆瓣(很咸,看蛤蜊的量放),一勺辣椒酱(上色用)海鲜酱油三勺,白糖半勺,炒匀
  • 第三步
    3. 放入焯好的蛤蜊,翻炒,直至每个蛤蜊都沾满酱汁
  • 第四步
    4. 放入蒜末,要很多,这样会很香,喜欢吃辣,多放泰椒丁,我家是放很多,辣的很过瘾!最后放一点香菜段,出锅!!!

烹饪技巧

  • 蛤蜊买回来,放水里,加点盐,吐吐沙子,或者使劲冲几遍,要不会很牙趁!这是一道很好的下酒菜,要是喝啤酒,就使劲加泰椒!要是喝白酒或者红酒,那就不要加辣了!

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臭吃货的小屋

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辣炒蛤蜊 辣炒蛤蜊
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辣炒蛤蜊,蛤蜊的营养是非常高的,里面的蛋白质特别的高,但是蛤蜊属于海产品,有一定腥味,很多人都吃不惯,特别是离海边远的地方,而辣炒蛤蜊对怕腥味的人就是一个特别好……

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