自制木有樱桃的黑森林蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄蛋白分开，蛋黄部分加入砂糖、盐、水和油
• 第二步
  2. 蛋白中分3-4次加入白砂糖，打到硬性发泡，即打蛋器拿出时，打蛋器上的蛋白呈短而小的尖角且尖角挺立不下垂
• 第三步
  3. 搅匀蛋黄的混合物
• 第四步
  4. 将巧克力粉和面粉过筛，放入搅匀的蛋黄中，并混合成面糊
• 第五步
  5. 将一小部分蛋白放入面糊中，用切拌的方式进行混合。之后将面糊倒入蛋白中，用切拌的方式再进行二次混合。直至蛋糕糊光滑，均匀
• 第六步
  6. 将蛋糕糊倒入模具中，震两下，震出糊中的气泡。然后放入已经150度预热10分钟的烤箱中。150度烤30分钟，再转160度烤20分钟
• 第七步
  7. 蛋糕从烤箱拿出后倒扣放凉，然后脱模，中间用到切开，变为两片
• 第八步
  8. 打发淡奶油。调少许糖水
• 第九步
  9. 用削皮刀削巧克力碎
• 第十步
  10. 在一片蛋糕上涂一层糖水，然后涂奶油，放入草莓粒。另一片蛋糕胚上也涂糖水还有奶油，然后盖前一片上
• 第十一步
  11. 将剩余的奶油涂在蛋糕外侧，让后将巧克力碎铺满整个蛋糕
• 第十二步
  12. 最后用草莓做装饰。完成啦！