花生酥

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.23 02:54

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主料

• 花生仁 ：适量

辅料

• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 开小火，将花生仁倒入炒锅中，用小火慢炒直到把花生仁炒熟，炒透，表面微微发黄。
• 第二步
  2. 将炒熟的花生仁倒在面板上摊开，边晾边去掉花生仁的外皮。
• 第三步
  3. 就花生仁放入保鲜袋，封好口，用擀面杖将花生仁压碎。
• 第四步
  4. 将白糖倒入炒锅用小火融化。
• 第五步
  5. 将碎花生仁倒入融化的糖锅里，快速翻动，直到花生仁上全部均匀地粘上糖稀，然后关火。
• 第六步
  6. 将裹了糖稀的花生酥，倒在面板上，趁热用刀将花生酥软4边往中间拢，整成长方形。
• 第七步
  7. 把刀平放在花生酥上面，手用力压刀，直到将花生酥压成1厘米左右的厚度。
• 第八步
  8. 将亚平整的花生酥切成长条或者其它现状皆可。

烹饪技巧

• 花生仁尽量选择大颗粒的，容易剥皮。炒花生仁时，一定要用小火慢炒，避免里生外焦。整个整形过程一定要趁热操作，否则花生酥会很快定型。

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