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红烧猪蹄
最爱的红烧猪蹄
最爱的红烧猪蹄

最爱的红烧猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.30 02:11

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  • 837
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主料

辅料

  • 葱白 ：几根
  • 八角 ：少许
  • 桂皮 ：少许
  • 料酒 ：适量
  • 陈醋 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 老抽 ：一点
  • 陈皮 ：一片
  • 姜 ：6片
  • 花椒 ：少许
  • 冰糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.一定要把猪蹄多洗几遍,刮掉细毛.
  • 第二步
    2.锅里注半锅水,把葱白和一半的姜片放进水里,水烧开后,把猪蹄放下去,加点料酒,煮开后,把猪蹄捞起.
  • 第三步
    3.另起锅,用小火,放油,把捣碎的冰糖倒进去,慢慢炒,直到糖融化成黄色的糖浆,把猪蹄倒进去转中火快速翻炒,倒料酒,陈醋,酱油,一点老抽,上色后加水继续翻炒.
  • 第四步
    4.把香料放进一同继续炒,最后加盐,味调好后,转到高压锅,再加点水,合上盖大火煮开后,转中火煮15分钟,就可熄火,等高压锅的气散后,把猪蹄捞出上盘就大功告成了

烹饪技巧

  • 无

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红烧猪蹄 红烧猪蹄
622
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红烧猪蹄:猪蹄是一种很好的食材，含有丰富的胶原蛋白，可以为人体提供大量营养，还有着美容养颜的强大功效，是一种上佳的食材。红烧猪蹄是一道营养很是丰富，味道十分鲜美……

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