葡萄干吐司

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.03.20 06:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 采用后油法（即先把除黄油以外的其他材料放入面包机搅拌15-20分钟，然后加入软化的黄油继续搅拌），把面团搅拌到完全阶段（即能够抻成一片薄膜），放到温暖湿润处发酵。
• 第二步
  2. 当面发酵到原来的2-2.5倍大的时候就可以了
• 第三步
  3. 把面取出，挤去气体，均匀分成4个面团，整理成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟左右
• 第四步
  4. 把面团擀成椭圆形，均匀撒上洗净晾干的葡萄干，自上而下卷起。
• 第五步
  5. 然后继续擀成长方形
• 第六步
  6. 自上而下（注意收口处在里面）卷成面团
• 第七步
  7. 放入涂过油的土司盒，盖上盖，放到温暖湿润处发酵
• 第八步
  8. 当面团发酵至八分满的时候，在表面涂上全蛋液，可以撒上杏仁片或者芝麻，放到预热好的180度烤箱烤40-45分钟即可。

烹饪技巧

• 1.此款吐司里也可以加入蔓越莓干口感更好2.但凡吐司面包拿出烤箱后尽可能马上脱模，晾凉后装入保鲜袋，再切片食用

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