如何做croquette可乐饼

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.04 03:18

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主料

• 猪肉馅儿 ：500
• 土豆 ：250
• 洋葱 ：1个
• 鸡蛋 ：2个
• 淀粉 ：3汤匙
• 面包糠 ：100

辅料

• 盐 ：2茶匙
• 糖 ：1/4茶匙
• 黑胡椒 ：1/2茶匙
• 料酒 ：1汤匙
• 水淀粉 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆上锅蒸熟，用根筷子插一下，顺利戳透就ok了，乘热碾碎，加盐、胡椒粉、糖调味，这里的糖是用来提鲜的，少许一点即可。
• 第二步
  2. 肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎，待用。
• 第三步
  3. 锅里倒少许油，把洋葱炒香，倒入肉馅儿，炒至肉馅儿变白，关火。
• 第四步
  4. 加入土豆搅拌均匀。
• 第五步
  5. 可以把拌好的土豆搓成条状，或者拍扁成圆形，为了一会儿炸的时候少费点儿油，我把他们拍成扁圆型的。
• 第六步
  6. 塑性好后的土豆先拍一层淀粉、再裹上一层鸡蛋液。
• 第七步
  7. 然后放到面包糠里滚一滚
• 第八步
  8. 就可以下油锅炸了，炸到两面金黄捞出来，放到厨房用纸上吸一下油，
• 第九步
  9. 装盘即可。

烹饪技巧

• 炸完的可乐饼不用蘸酱也很好吃噢~~喜欢番茄酱的可以自己搭配~~

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