拔丝山药

准备时间:23分钟

烹饪时间:22分钟

发布时间:2018.10.18 03:29

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主料

• 山药 ：一根

辅料

• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 山药切块，因为我买的是粗的山药所以切的块比较大。无图请谅解。
• 第二步
  2. 冷水将山药下锅，水开后加点凉水再次开锅，直到山药变成有点透明的时候盛出备用。
• 第三步
  3. 盆里放入适量淀粉，放入山药，用手翻一下，让山药每个面都沾上淀粉。
• 第四步
  4. 油烧热后放入山药炸至金黄色。盛出备用
• 第五步
  5. 锅内放一点点油（一丁点就行），放糖（糖的多少根据山药多少和自己口味来定），放糖后不停的用筷子搅拌，直到化成浆，然后放入炸好的山药，翻几下，让山药均匀的沾上糖。
• 第六步
  6. 出锅。。（温馨提示，把盘子上撒上一层糖，这样吃完了方便刷碗）

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拔丝山药的做法

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包含食材

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