自制拔丝山药

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.10.13 07:40

• 1785人看过
• 11
• 收藏

主料

• 山药 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 山药削皮，切成条状后，裹上少许淀粉（也可不用）
• 第二步
  2. 下油锅炸成外黄里软
• 第三步
  3. 炸好了，入盘
• 第四步
  4. 熬糖汁，我用的水糖，比例约为25g:125g，小火熬制，不停翻炒，到起小泡时加入炸好的山药翻炒
• 第五步
  5. 装盘，可以吃了

烹饪技巧

• 拔丝山药最难的就是熬出的糖汁能否拔丝，反复实验才成功，一定不要心急，多做几次，一定成功

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

快乐厨妈

共有463个成果

TA的其他成果

查看全部

拔丝山药的做法

12

已被1853人参考

拔丝山药的做法是一道用黄糖和山药等等为原材料做成的甜食。特别有名的一道美味食物。口感是软软的，山药我觉得很好吃的，因为它的口感和红薯其实有些类似不同的是山药营养……

包含食材

• 山药

相关做法

山药

• 
  家常菜清炒山药
  829人点赞
• 
  家常菜清炒山药
  1189人点赞
• 
  家常菜清炒山药
  932人点赞

全部其他的“拔丝山药的做法”做法

• 
  小敏敏吃货
• 
  90后煮夫
• 
  酔美虾枣
• 
  快乐厨妈

自制拔丝山药评论

评论

• 
  醋焖猪蹄

  醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选……

• 
  凉拌山药

  山药虽然外表粗陋不堪，但其实味道清香，受很多人的喜爱。凉拌山……

• 
  清炒山药

  清炒山药，是一道美味可口的家常美食，它的做法也很简单，山药的……

• 
  稀饭

  稀饭需要大米饭去制作，这样制作出来的稀饭味道独特，稀饭中营养……