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自制尖椒木耳炒鸡蛋
自制尖椒木耳炒鸡蛋

自制尖椒木耳炒鸡蛋

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.11.14 02:06

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主料

  • 不辣尖椒 :4根
  • 尖椒 :1根
  • 蒜 :2瓣
  • 鸡蛋4颗
  • 木耳5朵

辅料

  • 盐 :调味勺半勺
  • 海天味极鲜酱油 :半汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 尖椒斜切半厘米的丝备用。鸡蛋打开入碗搅拌均匀,锅里倒少许油,入过筷子翻炒,鸡蛋锅里开始全面凝固的时候关火,让锅的后续温度把鸡蛋翻炒几下,全部凝固出锅。我们家爱吃嫩嫩的鲜黄色的炒鸡蛋,并不是半生不熟的哦,全熟。爱吃老鸡蛋的看到锅里鸡蛋成型颜色略深时再出锅
  • 第二步
    2. 再起锅入少许油,放入几颗花椒或者一瓣八角(大料)和蒜切片,待这几样变颜色时,放入切好的尖椒爆炒,颜色开始变了放入盐和味极鲜提色提味继续炒,再放入几朵择洗干净的木耳翻炒,最后放入木耳翻炒半分钟就好啦

烹饪技巧

  • 有没有人分不清辣和不辣的尖椒区别?我们北方这两样尖椒价格会差几块钱,辣的更贵不辣的便宜,辣的长相扭曲,不辣的长相顺溜挺拔这道菜是最简单的速成菜,简单快速,味道好!

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尖椒木耳炒鸡蛋 尖椒木耳炒鸡蛋
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