牛奶红豆面包

具体步骤

• 第一步
  1. 依然是面包机和面。主料中除黄油外，所有材料用面包机桶称量好。
• 第二步
  2. 按揉面功能开始第一次揉面，15分钟。
• 第三步
  3. 第一次揉面停止后，将黄油放入，再按揉面功能，进行第二次揉面。
• 第四步
  4. 揉面过程中如果面包桶周围沾有面粉和黄油，可用橡皮刮刀刮下，和面团融合到一起。
• 第五步
  5. 案板上撒干面，防止面团沾手。将面团平均分成9份，并且揉成光滑的小面团，用保鲜膜盖住，防止风干。
• 第六步
  6. 小面团擀开。
• 第七步
  7. 蜜红豆。
• 第八步
  8. 放入适量蜜红豆。
• 第九步
  9. 开口捏紧。
• 第十步
  10. 每包好一个，用保鲜膜盖住，防止风干。完成以后取掉保鲜膜直接放入烤箱。烤箱无需加热，在烤箱里进行发酵。
• 第十一步
  11. 发至两倍大以后取出。
• 第十二步
  12. 表面刷鸡蛋液。喜欢颜色浅的，可以在鸡蛋液里放入一点水。
• 第十三步
  13. 撒上黑芝麻。
• 第十四步
  14. 烤箱150度预热。预热完成后放入烤箱，时间为35～40分钟。
• 第十五步
  15. 注意观察上色后覆盖上锡纸。
• 第十六步
  16. 完成。
• 第十七步
  17. 冷却后食用。