花生焖猪脚

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.07 05:20

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主料

• 猪脚 ：1200
• 花生米 ：50

辅料

• 豆腐乳 ：2小块
• 老抽 ：1小勺
• 料酒 ：1小勺
• 砂糖 ：1.5小勺
• 生抽 ：1大勺
• 盐 ：适量
• 柱侯酱 ：1大勺
• 花椒 ：小许

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 猪脚洗干净，切成块。
• 第三步
  3. 锅洗净，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮，煮至沸腾后继续煮5分钟左右。
• 第四步
  4. 取出，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
• 第五步
  5. 花生用温水泡浸30分钟以上。
• 第六步
  6. 腐乳放进小碗里，捣碎，加入料酒、老抽、砂糖、生抽搅拌均匀，做成调味汁备用。
• 第七步
  7. 热锅下油，油烧至6成热时放入砂糖。
• 第八步
  8. 中火炒至糖溶，颜色呈焦黄色。
• 第九步
  9. 加入猪脚，快手翻炒，炒至猪脚能均匀地沾上糖色。

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