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自己做的双色开花馒头
自己做的双色开花馒头

自己做的双色开花馒头

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.29 07:16

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主料

  • 面粉 :600

辅料

  • 酵母 :5
  • 水 :310
  • 抹茶粉 :10

具体步骤

  • 自己做的双色开花馒头的做法图解一
    第一步
    1.首先用面粉300克加2.5克酵母、150克水用厨师机和成团
  • 自己做的双色开花馒头的做法图解二
    第二步
    2.拿出来放在一个不锈钢盆子里放在一边盖上湿布开始发酵
  • 自己做的双色开花馒头的做法图解三
    第三步
    3.再用厨师机加300克面粉2.5克酵母、10克抹茶粉、160克水和成团
  • 自己做的双色开花馒头的做法图解四
    第四步
    4.盖上湿布开始发酵
  • 自己做的双色开花馒头的做法图解五
    第五步
    5.等到两块面都发酵好以后,倒在案板上揉圆排气。
  • 自己做的双色开花馒头的做法图解六
    第六步
    6.两块面都切成十个小剂子
  • 自己做的双色开花馒头的做法图解七
    第七步
    7.将白面剂子擀成皮,绿面剂子搓揉成小球球
  • 自己做的双色开花馒头的做法图解八
    第八步
    8.用包包子的方法将绿色面球球包好
  • 自己做的双色开花馒头的做法图解九
    第九步
    9.十个都包好以后,翻过来按一下再搓圆
  • 自己做的双色开花馒头的做法图解十
    第十步
    10.用做面包用的刮胡刀片,在面团上面切个十字口子
  • 自己做的双色开花馒头的做法图解十一
    第十一步
    11.整理一下,让面团的开口都分开
  • 自己做的双色开花馒头的做法图解十二
    第十二步
    12.底部抹油摆入蒸锅内,大火开锅后蒸15分钟,再焖三分钟再打开盖子

烹饪技巧

  • 抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。看到抹茶有这么多好处,更应该每顿都吃点了哈。

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