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口感不错的双色开花馒头
口感不错的双色开花馒头

口感不错的双色开花馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.21 12:36

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主料

辅料

  • 酵母 :适量
  • 油 :适量
  • 水 :130

具体步骤

  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解一
    第一步
    1.南瓜切片放在微波炉里加盖,高火加热7分钟。
  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解二
    第二步
    2.取出用勺子压成泥晾凉。
  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解三
    第三步
    3.放进一半的面粉和酵母和成面团。
  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解四
    第四步
    4.剩下的面粉加水和酵母和成面团。
  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解五
    第五步
    5.放在温暖的地方发酵。
  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解六
    第六步
    6.发好的面团取出排气。
  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解七
    第七步
    7.分割成小份。
  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解八
    第八步
    8.把黄色的揉圆。
  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解九
    第九步
    9.白色的擀开。
  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解十
    第十步
    10.把黄色的包在里面。
  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解十一
    第十一步
    11.收口。
  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解十二
    第十二步
    12.收口朝下用刀切开俩个口子。
  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解十三
    第十三步
    13.锅里刷油,放上馒头醒发20分钟。
  • 口感不错的双色开花馒头的做法图解十四
    第十四步
    14.大火蒸25分钟,焖3分钟即可。

烹饪技巧

  • 佳宁心得:1、面要和硬一点,二次发酵的时间稍微长一点,馒头可以更宣软。2、开口要少切点,露出里面的颜色即可,开大了一蒸就会变形不好看了。

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