甜橙蒸蛋

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2019.01.07 07:01

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备一个橙子，用小刀刻成花边，掏空橙肉。然后把果肉压成橙汁。再准备鸡蛋2个。
• 第二步
  2. 鸡蛋加入橙汁和水，橙汁水的量是鸡蛋的1.5倍，再加入几滴色拉油和一点生粉，用力搅拌均匀。
• 第三步
  3. 搅好的蛋液过滤掉浮沫和渣子。
• 第四步
  4. 过滤好的蛋液静置10-15分钟
• 第五步
  5. 把蛋液倒进橙碗里，再放在小瓷碗当中。
• 第六步
  6. 敷上保鲜膜，冷水上锅蒸20分钟。
• 第七步
  7. 蒸好的蒸蛋看起来嫩滑，表面平整，没有蜂窝孔。
• 第八步
  8. 把提前泡好的5个枸杞摆成小花形状作为装饰
• 第九步
  9. 漂亮的橙碗蒸蛋就做好了。

烹饪技巧

• 蛋液一定要过滤，蒸出来才嫩滑平整，没有蜂窝。蒸的时候敷上保鲜膜。

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