1.蛙肉是在超市冷冻区买的，烹饪前解冻就可以了。淀粉只要薄薄的沾上一层就好了。2.配菜不拘于土豆、莴苣和青蒜，可以根据个人口味换成其他菜。3.如果不喜欢吃麻味，可减少麻椒的分量。4.如果用干锅，最好先在干锅里放一些洋葱，这样能避免加热时糊锅，也能给菜增加一点香气。5.风味豆豉酱和蒜蓉辣酱都有咸味，所以这个菜没有额外加盐调味，如果口重，可根据自己口味适量添加盐。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……
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黄瓜
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