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绿饺子
绿饺子

绿饺子

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.15 09:50

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主料

  • 面粉 :125
  • 菠菜2棵
  • 水 :50
  • 菌菇类(我放了香菇,木耳,金针菇,杏鲍菇) :适量

辅料

  • 蚝油 :2汤匙
  • 酱油,盐,糖,生粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把菠菜剁碎后榨汁,渣滓可以剩下来包到馅里面。
  • 第二步
    2. 把菠菜汁,水,面粉混合,搓匀。
  • 第三步
    3. 搓成一块光滑的面团。
  • 第四步
    4. 把菌菇都剁碎,加上菠菜渣滓
  • 第五步
    5. 把调味料加入,搅拌好成馅。
  • 第六步
    6. 把面团切成小块并压成圆饼状,这就是饺子皮。
  • 第七步
    7. 包好饺子后,放一点点油在盘子上,再放饺子,这样不容易粘在盘子上。
  • 第八步
    8. 中火蒸7分钟左右,蒸熟后就可以开吃啦。

烹饪技巧

  • 加生粉是为了馅能粘着结团,素馅的味道比较寡所以我加入一点蚝油,味道鲜美一点。

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