家常巧克力咖啡葡萄干蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.18 06:39

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主料

• 低筋面粉 ：100
• 白砂糖 ：60
• 黑巧克力 ：250
• 黑咖啡粉 ：150
• 醋 ：3滴
• 盐 ：半匙
• 鸡蛋 ：5个
• 牛奶 ：100ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1、五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离.
• 第二步
  2. 2、融化巧克力，拌入咖啡粉少量牛奶搅拌均匀！
• 第三步
  3. 3、低筋面粉筛入碗中，加入蛋黄牛奶搅拌均匀，加入巧克力咖啡浆
• 第四步
  4. 4、蛋清打至鱼眼状，加入少许盐提味，搅拌加入20g糖继续搅拌变白加入20g糖继续搅拌至微稠，加入3到4滴醋加入糖继续搅拌至拉尖不倒。
• 第五步
  5. 5、将搅拌好的蛋清分三次加入巧克力咖啡中
• 第六步
  6. 6、 加入洗净的葡萄干个人口味酌情添加。
• 第七步
  7. 加入电压力锅中烹饪50分钟，即可完成。

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