韩式私房香菇豆腐煎

准备时间:6分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.29 05:52

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主料

• 香菇 ：适量
• 豆腐 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 胡萝卜 ：适量
• 虾皮 ：适量
• 葱花 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 面粉 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 各种食材洗净，胡萝卜、香菜、虾皮、葱切碎待用。
• 第二步
  2. 豆腐的处理是用刀一点点把豆腐碾碎，如图。
• 第三步
  3. 香菇洗净去蒂。鸡蛋打散放入少量淀粉和面粉搅匀。
• 第四步
  4. 把切碎的食材和豆腐碎混合，加入适量的盐、鸡精、五香粉，混合均匀。
• 第五步
  5. 稍微摔打成团，增加粘合度。
• 第六步
  6. 把做好的豆腐馅料充分填满香菇。
• 第七步
  7. 蘸鸡蛋液后入锅煎，双面煎，豆腐一面易碎，等成型后翻面比较容易。煎的时候也可以在豆腐一面再淋一些蛋液，比较容易挂住。
• 第八步
  8. 煎到两面金黄即可出锅。

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