糯米甜酒

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.08.24 10:51

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主料

• 糯米 ：500
• 酒曲 ：2

辅料

• 纯净水 ：250

具体步骤

• 第一步
  1. 先泡米，冬天12小时左右，一捏就碎的程度就可以放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。
• 第二步
  2. 然后用水调匀酒曲，放一边备用，在糯米上撒纯净水，待糯米饭到30°左右拌入刚才兑匀的酒曲水，搅拌均匀，然后放入容器内，稍微压实，中间挖个小洞，把最后一点酒曲倒在小洞里面。
• 第三步
  3. 把酸奶机调成米酒档，静待2天左右就可以打开盖，闻到酒味就可以尝味。有酒味和甜味就成功了。如果想做米酒，请继续关注！

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