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辣椒鱼
辣椒鱼
辣椒鱼

辣椒鱼

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2018.08.02 02:43

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主料

辅料

  • 朝天椒 ：适量
  • 独头蒜 ：3个
  • 生姜 ：适量
  • 蒜苗 ：适量
  • 豆豉 ：几粒
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 盐 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 草鱼 切大块 半边鱼切成3大块 用盐抹遍腌制两小时以上
  • 第二步
    2. 热锅倒油 煎鱼至两面金黄
  • 第三步
    3. 煎好后 鱼捞出沥油 锅内留多些油炒香姜葱蒜辣椒 下鱼块 料酒 米酒 小心翻炒两下后加水 水齐平鱼块
  • 第四步
    4. 水开后稍煮一会至入味下几粒豆豉 生抽 调味 下蒜苗 放些许盐翻炒蒜苗 最后合炒在一块装盘 撒葱花即成

烹饪技巧

  • 建议加些米酒我加的自制的米酒很是香甜当然也有不爱菜里带甜味的可以不加

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辣椒鱼 辣椒鱼
18
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辣椒鱼超级的好吃，这个鱼在处理之前你应该注意一下，可以在身上多划几道，那样吃起来才会入味儿，可以放一些料酒腌制一下，也可以去鱼的腥味儿，而且口味真的是特别的符合……

包含食材
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