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辣椒鱼
鲜香剁辣椒鱼锅
鲜香剁辣椒鱼锅

鲜香剁辣椒鱼锅

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 04:50

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主料

  • 大白菜 ：150g
  • 葱 ：1根
  • 豆腐 ：1块
  • 冬粉 ：30g
  • 草鱼肚 ：400g
  • 沙拉油 ：50㏄
  • 蒜末 ：20g
  • 清汤底 ：800㏄
  • 剁辣椒 ：100g
  • 鸡粉 ：1/4茶匙
  • 细砂糖 ：1/4茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 大白菜洗净沥干切段；葱洗净切段，备用。
  • 第二步
    2. 豆腐切块；冬粉浸泡冷水至软；草鱼肚洗净切块，备用。
  • 第三步
    3. 将作法1的大白菜段放入沸水中汆烫至熟后，捞起备用。
  • 第四步
    4. 热一锅，放入适量沙拉油，再放入作法2的草鱼块，将两面煎至焦黄后即盛起，备用。
  • 第五步
    5. 于作法4的锅中，放入蒜末爆香，再放入清香汤底、剁辣椒及作法4的草鱼块一起拌煮。
  • 第六步
    6. 待作法5煮沸后转小火，加入调味料、作法3的大白菜段及作法2的豆腐块煮约15分钟后。
  • 第七步
    7. 再于作法6放入作法2的冬粉最后撒上葱段即完成。

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辣椒鱼 辣椒鱼
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辣椒鱼超级的好吃，这个鱼在处理之前你应该注意一下，可以在身上多划几道，那样吃起来才会入味儿，可以放一些料酒腌制一下，也可以去鱼的腥味儿，而且口味真的是特别的符合……

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