高人气怪咖：挂面煎饼（独创Vegan版）

具体步骤

• 第一步
  1. 建议先把黄豆酱炸一下（如果时间有限或嫌麻烦可跳过此步骤，味道会稍打折扣）：热油加些姜末、青椒碎、香菇碎、豆腐末翻炒一下，再加黄豆酱炸香，稍加点糖，待用；
• 第二步
  2. 青椒、胡萝卜、香菜、榨菜 按自己喜欢的配比剁碎，拌在一起待用；
• 第三步
  3. 黄豆酱（炸好的）加一小勺生抽调成酱汁；
• 第四步
  4. 挂面煮熟后捞出空水；
• 第五步
  5. 切一小块咖喱（常见块状咖喱中的一个小格子，切小半块即可），温水溶开，加面粉（为主）、淀粉（为辅），搅拌均匀成略稀的面糊；
• 第六步
  6. 平底锅热一薄层油，热后转中火，煮好的挂面入锅铺开一层（把面抖开，不要黏在一起）；
• 第七步
  7. 搅好的面糊均匀的浇在铺开的挂面上，尽量把空隙填匀；
• 第八步
  8. 中小火慢煎至一面金黄（可小心起边儿查看），朝上的一面抹一层油，翻过去煎另一面将至金黄；
• 第九步
  9. 调好的酱汁涂在一个半圆的位置，拌好的各种碎撒在上面，另一半折过来夹成一个半圆形的饼子；
• 第十步
  10. 用铲子按压几下，看看两面都已至金黄，并且很容易整个翻面即可出锅。可以切开吃。