罗曼咖啡曲奇

具体步骤

• 第一步
  1. 使用材料：黄油62g、糖粉50g、蛋白22g、低筋面粉80g、杏仁粉35g、速溶咖啡粉1.8g（1小包）、香草精数滴、开水1/2小勺（2.5ml）
• 第二步
  2. 室温软化黄油后切块，加入糖粉打发至体积蓬松，颜色稍变浅。
• 第三步
  3. 分1-2次加入蛋白，每一次都使蛋白和黄油完全融合后再加下一次。
• 第四步
  4. 速溶咖啡粉加1/2小勺开水溶解后
• 第五步
  5. 倒入打发好的黄油里面，加入数滴的香草精，搅拌均匀
• 第六步
  6. 和杏仁粉过筛加入咖啡黄油糊中，用刮刀搅拌均匀，用一个中号的曲奇嘴
• 第七步
  7. 将面糊倒入裱花袋中。
• 第八步
  8. 再烤盘中挤出曲奇花。
• 第九步
  9. 放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，10分钟左右即可。
• 第十步
  10.