无酱油版 胡萝卜 红烧肉

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净入锅水开后煮两分钟捞出切方块。
• 第二步
  2. 胡萝卜切滚刀。
• 第三步
  3. 备好佐料：葱，姜，干辣椒，花椒，八角，草果，香叶，桂皮。
• 第四步
  4. 佐料：冰糖，红糖。
• 第五步
  5. 肉入锅煸炒出油。
• 第六步
  6. 炒至微黄捞出。
• 第七步
  7. 留底油入糖小火炒糖色。
• 第八步
  8. 糖色已经炒好。
• 第九步
  9. 肉入锅翻炒上色。
• 第十步
  10. 加水入料烧开后小火慢煲。半小时后加胡萝卜一起烧。（忘记拍照了。）
• 第十一步
  11. 烧至收汁拣去佐料后装盘上桌。