糖醋里脊

准备时间:10分钟

烹饪时间:18分钟

发布时间:2018.08.17 09:37

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主料

• 猪里脊 ：250

辅料

• 番茄酱，白糖，食醋，盐，小葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪里脊切成条状，大约1.5cm宽，不要过细。
• 第二步
  2. 将里脊盛到碗中，加少许盐，淀粉，2汤勺料酒腌制10分钟。之后加少许面粉，水，进行挂糊。（这里忘记拍照了，汗）
• 第三步
  3. 另一个碗，3汤勺醋，3汤勺白糖，少需盐，淀粉，2汤勺水拌匀待用。
• 第四步
  4. 锅中倒入油，8成油温，将里脊一条一条放入锅内。7成熟，淡黄色，捞起。
• 第五步
  5. 油温9成，再将里脊回锅，炸至金黄色，捞起。
• 第六步
  6. 锅中留少需低油，加入番茄酱，熬制数秒后，倒入步骤3的配料。
• 第七步
  7. 待锅内沸腾后，倒入里脊，翻炒，使得那个里脊均匀包裹酱料。
• 第八步
  8. 起锅后，可散以葱花点缀。（如有熟白芝麻，也可散点）

烹饪技巧

• 喜欢酸的，可以多加点醋

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糖醋里脊的做法

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