诱人辣炒田螺

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.07 10:32

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主料

• 田螺 ：500

辅料

• 香菜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.挑落放入水中，加入盐吐泥，吐泥后清洗干净，放入沸水中煮开15分钟，捞出
• 
  第二步
  2.郫县豆瓣剁碎，葱姜切长丝、香菜切段备用
• 
  第三步
  3.锅中热油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料煸炒
• 
  第四步
  4.下入郫县豆瓣炒出红油
• 
  第五步
  5.放入田螺大火炒匀
• 
  第六步
  6.撒入香菜段断生即可

烹饪技巧

• 田螺放入水中，加入盐，可以使田螺中的泥沙加速吐净

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辣炒田螺

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