登录 手机九州醉

m.zhms.cn

免烤箱的电饭煲蛋糕 海绵蛋糕 巧克力蛋糕
免烤箱的电饭煲蛋糕 海绵蛋糕 巧克力蛋糕

免烤箱的电饭煲蛋糕 海绵蛋糕 巧克力蛋糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.08.18 02:31

  • 1452人看过
  • 14
  • 收藏

主料

  • 鸡蛋4个
  • 面粉 :106

辅料

  • 盐 :适量
  • 坚果 :适量
  • 白砂糖适量
  • 调和油 :适量
  • 清水 :150ml

具体步骤

  • 第一步
    1. 步骤一:拿2个容器,容器内不可有水迹,鸡蛋利用蛋壳分离蛋清和蛋黄,一容器装蛋黄,一个容器蛋清,备用。步骤二:蛋黄容器内放少许盐,一勺白糖,用刮刀上下划十字方式搅匀
  • 第二步
    2. 步骤三:面粉过筛后倒进步骤二 的蛋黄糊中,加少许泡打粉,十字方式一边搅匀,一边加水,搅拌至稠状,再加入少量油搅拌均匀(注:搅拌时最好不要划圈圈方式,不然会容易发过头)
  • 第三步
    3. 步骤四:蛋清的容器中,加入白砂糖,份量至少为蛋清的一半(也可以加少许白醋,能使蛋白更易打发);电动打蛋器中档以上顺时针圈圈打起,不间断,打至蛋白呈固体软峰状,拿起打蛋器蛋白不容易滑落。
  • 第四步
    4. 步骤五:把步骤四 的蛋白分2次加入步骤3蛋黄面糊中,每次加入都用刮刀十字方式搅拌均匀后,再加第二次蛋白,轻轻搅拌至面糊无颗粒状,刮起面糊成绸带装缓缓落下,落下的痕迹慢慢消失状态步骤六:电饭煲内锅洗干净后擦干净水份,倒少许油,用刷子均匀刷锅壁,电饭煲调保温状态加热2分钟。
  • 第五步
    5. 步骤七:把调好面糊倒入已预热的锅中,轻敲几下,消除面糊气泡,随意在面糊上加些干果或葡萄干。
  • 第六步
    6. 步骤八:盖上盖子,电饭煲调标准煮饭功能键即可。(一般会跳闸,就再按煮饭键,2次煮饭键时间蛋糕基本都熟了,我一般2次煮饭键大概40分钟;期间可以留意下,看第2次煮饭键后还有差不多10分钟快到时可以打开看看,看熟了就可以拔掉电源,不然底部就糊了;可拿跟筷子插入再拔出,无粘稠干爽即代表蛋糕熟了;蛋糕煮好后,轻轻倒出,要趁热先切开,不然凉了水蒸气散发了会缩回去,就不松软了)
    更多详情
  • 第七步
    7. 加葡萄干的
  • 第八步
    8. 加麦片的
  • 第九步
    9. 可可粉杏仁的
  • 第十步
    10. 原味(可以做裱花的蛋糕胚)

烹饪技巧

  • 1.打蛋白和蛋黄时,盆内切记要干燥无水迹2.打发蛋白时,可加几滴白醋,能更好打发3.一般会跳闸,就再按煮饭键,2次煮饭键时间蛋糕基本都熟了,我一般2次煮饭键大概40分钟;期间可以留意下,看第2次煮饭键后还有差不多10分钟快到时可以打开看看,看熟了就可以拔掉电源,不然底部就糊了;可拿跟筷子插入再拔出,无粘稠干爽即代表蛋糕熟了4.蛋糕煮好后,轻轻倒出,要趁热先切开,不然凉了水蒸气散发了会缩回去,就不松软了

14

收藏

分享
饭小呆

饭小呆

共有490个成果

TA的其他成果

凉拌苦瓜
冬瓜白玉丸子汤
家常版地三鲜
美味早餐之西胡鸡蛋饼
面拖蟹
阳光早餐:红枣枸杞银耳汤
家常葱烧海参
红枣牛奶豆沙包
查看全部
自制巧克力蛋糕 自制巧克力蛋糕
14
已被4410人参考

自制巧克力蛋糕这一道美食,从外表上来看,它的颜色有一点点重,但是因为他放了很多的调料,而且是用大大火烘烤的,所以才会是这样的颜色,所以大家一定要注意这一点。还有……

包含食材
发表评论需要登录

评论