葱油饼

具体步骤

• 第一步
  1. 先将面粉放入盆中
• 第二步
  2. 将面粉堆中间弄个小坑 加入开水 在开水中撒盐后 开始和面
• 第三步
  3. 和面至光滑的面团即可 再用湿润的毛巾盖住面团 静置十分钟
• 第四步
  4. 静置面团过程中将葱切成沫沫
• 第五步
  5. 在锅中倒入少许油 加入刚刚切好的葱末 炸至稍焦黄
• 第六步
  6. 制好的葱油转入碗中 加盐调味
• 第七步
  7. 取和好的面团 用擀面杖将面团擀开 使其尽量薄
• 第八步
  8. 面团摊开后 在其上撒上炸好的葱和葱油 花椒面
• 第九步
  9. 慢慢将其卷起
• 第十步
  10. 卷起后用刀均匀分成三份
• 第十一步
  11. 将其中的一份立起来 用手将其压扁 再用擀面杖使其摊开成饼状
• 第十二步
  12. 将饼直接放入平底锅中（无需放油 因为葱油会渗透出来）用小火烘熟 过程中注意翻面
• 第十三步
  13. 煎好装盘