羊肉大葱水饺

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.30 05:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。
• 第二步
  2. 羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。
• 第三步
  3. 把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀。
• 第四步
  4. 制作好的馅。
• 第五步
  5. 面粉中放清水，和成面团。
• 第六步
  6. 搓成长条，切成小挤子。
• 第七步
  7. 擀成面皮。
• 第八步
  8. 包入馅，做成饺子。
• 第九步
  9. 锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈。

烹饪技巧

• 1、羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉，会更香。2、花椒水可有效的去醒，还可以提香，边搅拌边加入馅中，煮好的水饺更鲜嫩多汁。

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