家常红烧带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.03 05:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 带鱼解冻，去掉内脏以及腹部脊椎部的腥线，倒入料酒，胡椒粉以及少量的盐腌制下
• 第二步
  2. 平锅内入少量油，油热后放入带鱼煎，煎至两面变黄
• 第三步
  3. 炒锅内入油，油热后入红辣椒，葱姜蒜，炒香，倒入煎好的带鱼，喷入少量的醋，锅内放些水，没过带鱼，倒入料酒，老抽，生抽，放些糖，以及适量的盐
• 第四步
  4. 大火收汁。

烹饪技巧

• 1.带鱼最好腌制下去腥2.腌制的时候已经放入了盐，再烧的时候要注意盐的量。3.带鱼煎的时候我用了不粘锅的平锅，之前一直用炒锅煎的，煎好后盛出来，然后再放油爆香葱姜蒜

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