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味道十足的泡椒凤爪
味道十足的泡椒凤爪

味道十足的泡椒凤爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

  • 鸡爪500
  • 泡椒 :1瓶

辅料

  • 盐 :适量
  • 姜片 :5片
  • 白醋 :适量
  • 胡萝卜1根
  • 花椒适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 味道十足的泡椒凤爪的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料
  • 味道十足的泡椒凤爪的做法图解二
    第二步
    2.鸡爪去指尖,切成小块。
  • 味道十足的泡椒凤爪的做法图解三
    第三步
    3.锅中烧开水焯水二分钟,捞出洗净。
  • 味道十足的泡椒凤爪的做法图解四
    第四步
    4.重新烧一锅水,放鸡爪,姜片,花椒。
  • 味道十足的泡椒凤爪的做法图解五
    第五步
    5.加入料煮开后改小火煮15分钟。
  • 味道十足的泡椒凤爪的做法图解六
    第六步
    6.胡萝卜切成长条放入容器中并倒入半瓶子泡椒
  • 味道十足的泡椒凤爪的做法图解七
    第七步
    7.煮好的鸡爪泡入冰水中洗净胶质
  • 味道十足的泡椒凤爪的做法图解八
    第八步
    8.洗净的鸡爪放在胡萝卜上面,倒入余下的泡椒。
  • 味道十足的泡椒凤爪的做法图解九
    第九步
    9.冷开水中加入适量白醋和盐,搅匀后倒入容器中。

烹饪技巧

  • 1、鸡爪会有腥味,先焯水后去掉腥味。2、煮好的鸡爪要放冰水中,这样会变得比较有弹性。3、买来的泡椒要先尝一下咸度和辣度,最后增加适量的盐。4、喜欢吃很辣的同学可以把泡椒剪开放进去,这样更容易泡出味道来。

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