自己做的茄丁打卤面

具体步骤

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  第一步
  1.准备好面条 茄子和肉馅。
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  第二步
  2.把茄子洗净，切成小丁。
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  第三步
  3.黄瓜洗净，切成条备用。
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  第四步
  4.锅中注油，烧热爆香葱姜。
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  第五步
  5.下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。
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  第六步
  6.下入茄子丁煸炒均匀。
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  第七步
  7.加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。
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  第八步
  8.加入酱油 糖翻炒均匀。
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  第九步
  9.再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。
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  第十步
  10.勾入薄芡，成糊状即可。
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  第十一步
  11.另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。
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  第十二步
  12.把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。