口感饱满的茄丁打卤面

具体步骤

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  第一步
  1.原料图片
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  第二步
  2.五花肉洗净，切成1.5cm见方的丁；茄子去蒂洗净，切成茄丁；葱姜择洗干净，切碎。
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  第三步
  3.黄瓜洗净，切成黄瓜丝；荆芥取嫩叶洗净；大蒜捣成蒜泥，加香醋、香油调成蒜汁。
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  第四步
  4.从姜炒出香味，下入五花肉丁煸炒至断生。
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  第五步
  5.加酱油、料酒继续煸炒
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  第六步
  6.放入茄丁炒匀
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  第七步
  7.加高汤、调料，大火烧沸，转小火煮8分钟。
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  第八步
  8.另起锅加水烧沸，下入面条煮熟。
• 第九步
  9.面条成碗中，浇上茄丁卤，放黄瓜丝、荆芥，倒入蒜汁拌匀即可