家常清炖豆腐丸子

具体步骤

• 第一步
  1. 马蹄削皮，香菇洗净，切沫放入一下只大碗。豆腐水冲一下，胡萝卜擦丝放入大碗，加入橄榄油少许，面粉一勺，葱花，胡椒粉，盐拌匀。用餐叉向下挤压豆腐块，使之变成豆腐沫，与其他材料混匀。
• 第二步
  2. 将拌匀的馅料搓成大小适中的小丸子，搓好的丸子在面粉中滚一下。
• 第三步
  3. 搓好的丸子。
• 第四步
  4. 锅里倒入适量植物油，大火烧热后转小火。将丸子沿锅边滚入油锅，炸至金黄色，用漏勺捞出沥油，待用。
• 第五步
  5. 炸好的丸子，干吃也很美味。
• 第六步
  6. 开始做汤了，西葫芦，青椒洗净后切片。西红柿用餐叉叉入，放火上使之均匀受热，皮裂开即可。然后去皮切小块。
• 第七步
  7. 上汤锅，小火烧热后，加入少许植物油，放入一小撮葱，随即放入西红柿翻炒。加一小勺盐，待西红柿出汁。
• 第八步
  8. 西红柿炒好加入一碗清水，烧开，煮十五分钟，待汤味更浓郁。
• 第九步
  9. 最后加入青椒，西葫芦并调入盐和胡椒粉，大火收汁。再加入炸好的小丸子，撒上葱花，全素清炖豆腐丸子汤就做好了。