家常锦绣豆腐丸子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.21 05:47

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主料

• 杂蔬粒 ：适量
• 嫩豆腐 ：适量
• 肉泥 ：适量
• 西兰花 ：适量
• 地瓜粉 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 太太乐高汤精 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 西兰花切成小朵，分别与杂蔬粒一起焯水过凉待用
• 第二步
  2. 嫩豆腐用刀背压成泥，加入肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香油顺着一个方向搅拌成胶状
• 第三步
  3. 加入地瓜粉搅拌上劲，搓成小丸子
• 第四步
  4. 水烧开，放入丸子蒸10-15分钟左右至熟
• 第五步
  5. 另起锅，放入油，放入杂蔬粒和西兰花翻炒，加少许水烧开（没过蔬菜即可）
• 第六步
  6. 加入盐和高汤精调味，最后勾芡水淀粉（薄芡即可）淋上香油，出锅浇在蒸好的丸子上就可以吃啦

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