美味酱鸭腿

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.08 01:10

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主料

• 冷冻鸭腿 ：4个

辅料

• 甜面酱 ：一袋
• 啤酒 ：一罐
• 葱段、姜片、蒜瓣、 ：适量
• 香叶、八角、陈皮、丁香、冰糖、桂皮 ：3-4片，1-2个，一小撮、
• 生抽、老抽、盐、红酒 ：2-3匙、

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭腿自然解冻。
• 第二步
  2. 鸭腿用葱姜水焯水去浮沫，水和姜片葱不要倒掉
• 第三步
  3. 一袋
• 第四步
  4. 一罐
• 第五步
  5. 料入空锅
• 第六步
  6. 放入酱和啤酒，酒量没过鸭腿、适量加入2-3匙生抽、老抽1匙、红酒3-4匙。干红椒2-3个。
• 第七步
  7. 大火煮开后，加入冰糖，关小火闷30分钟用筷子能扎透，关火。
• 第八步
  8. 当天可适当收干以便入味，也可适当浸泡更加入味，呵呵看汤汁不错又煮了几片香菇，没想到很赞的

烹饪技巧

• 丁香放一个就可以，多了会太浓不好吃了。关于酱油是调色用适量放即可。面酱有盐可少放或不放。红酒没有可以放料酒，个人认为红酒有果香味，卤货会增色不少哦。

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