黄豆焖猪脚 很黏很糯补充胶原蛋白~

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.28 06:59

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中放葱段，姜片，几粒花椒，少许料酒，猪蹄炒出血水后，拿出用凉水冲去浮沫，拔掉剩余的毛。
• 第二步
  2. 锅热然后放油，放入冰糖熬化成红色，放葱姜蒜，爆香，再放入猪蹄上色，倒少许料酒，上色均匀后放入黄豆。
• 第三步
  3. 转入高压锅，水末过猪蹄，可以将调料放入纱布中，将适量的葱段，姜片，蒜，桂皮，橘子皮，花椒，大料放入，如果觉得颜色淡可以再倒入少许老抽，再放入些许耗油，适量的盐和鸡精。
• 第四步
  4. 高压锅大火喷气十分钟，改中火45分钟即可。绝对很糯很粘~

烹饪技巧

• 焯血水的时候不要盖锅盖，有助于腥气的挥发。口味比较重的可以在上糖色那步放入黄豆酱，喜欢吃辣的可以放两粒干辣椒，或者放入辣黄豆酱。

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黄豆焖猪脚

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黄豆焖猪脚是非常普通的一道家常菜了，现在家常菜很多，家常菜家常菜说的就是家里面吃吃的菜，但是现在越来越多的餐馆打起了大家常菜的名头来吸引广大顾客，只要可以吃的它……

包含食材

• 猪蹄
• 黄豆

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