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自制慕斯生日蛋糕
自制慕斯生日蛋糕

自制慕斯生日蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.03 02:08

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主料

  • 蛋糕底 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先制作蛋糕底 采用分体海绵蛋糕法 鸡蛋3个 低粉50g 糖30g 蛋黄蛋清分离
  • 第二步
    2. 将细砂糖分三次加入蛋清中打发
  • 第三步
    3. 打发的蛋清 打到盆倒扣过来蛋清流不出来
  • 第四步
    4. 然后将蛋黄和筛过的低粉都拌到打发的蛋清中
  • 第五步
    5. 拌好后倒入长方型考箱 上下火180度烤十多分钟后取出晾凉
  • 第六步
    6. 取一个八寸慕斯圈刻一个圆蛋糕底 将底部铺上保鲜膜 然后开始做慕斯馅
  • 第七步
    7. 慕斯馅:将150g牛奶 20g冰糖 还可加咖啡粉水果泥啥的在一起熬开关火 然后将3个鸡蛋黄搅拌在牛奶里 再加5g泡软的吉利丁片一起搅 搅到很浓稠的程度 然后倒在蛋糕底上 然后放冰箱冷冻(这样比较快速凝固)大概半小时后凝固了就取出
  • 第八步
    8. 取出后在慕斯圈外用吹风机吹几下就脱膜了
  • 第九步
    9. 脱模后装饰一下即可
  • 第十步
    10. 味道口感跟买的一样
  • 第十一步
    11. 凉丝丝的 大人孩子都爱吃

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