家常酱烧茄子

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.23 01:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 取干黄酱20克，用水化开。
• 第二步
  2. 茄子斜切厚片，1.2cm厚
• 第三步
  3. 按照图示，每片都先斜切，深度1/2,然后竖切深度也1/2，然后均匀裹上薄薄的生粉过油炸一下，温度180度左右。
• 第四步
  4. 锅中留底油，炒香蒜末
• 第五步
  5. 加入化开的黄酱
• 第六步
  6. 加入少量的水和糖，尝味
• 第七步
  7. 加入茄子，然后稍微翻炒一下，保持每片的完整，装盘撒葱花即可。

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