香辣碎鸭腿

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.03 01:31

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主料

• 鸭腿 ：2个

辅料

• 生姜 ：适量
• 小米椒 ：适量（按自己口味）
• 八角 ：一个
• 大蒜子 ：适量
• 葱白 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 糖 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸭腿洗干净了再剁碎之后，用黄酒或者料酒腌制一段时间，这段时间可以把小米椒那些东西洗好切好，
• 第二步
  2. 开火，往锅里倒入适量的油，差不多油滚了，就放入腌制好的碎鸭腿，适当的翻炒，待鸭腿炒出油之后，放入八角，小米椒，生姜片，大蒜子，翻炒爆出香味，然后倒入少许料酒，再加入一碗清水，少许生抽，适量老抽，盖上锅盖。
• 第三步
  3. 锅中汤烧的差不多要干了，加入适量的盐，翻炒一下，再盖上锅盖，几分钟之后，揭开锅盖，加入适量的醋，翻炒，然后再加入少许糖，不断翻炒。
• 第四步
  4. 起锅前加入切好的葱白，蚝油。翻炒一下，这道菜就做好了。

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