主料
- 鸡蛋 ：2个
1.水蒸蛋千万不能放味精。2平常水蒸蛋少数人喜欢放鸡精，耗油我建议这些都不要放。3.蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。4.水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。5.火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
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鸡蛋
一颗小土豆
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