泡菜苕粉肉丝

具体步骤

• 第一步
  1. 盐、生抽、生粉等等和精瘦肉搅拌均匀，腌制好，我用的这个是前一天妈妈做菜剩的一点肉，已经被妈妈过过油了，就是说已经是熟的了。正合我意，这次炒炒就可以更焦香~
• 第二步
  2. 家里买的袋装苕粉丝拿一团出来，泡好，我是用温水泡的，可以快点泡软~
• 第三步
  3. 妈妈买的炒美味泡酸包菜切好条状
• 第四步
  4. 小干辣椒，取几颗切丝，干香，炒在粉丝泡菜里面香喷喷~
• 第五步
  5. 材料都切好后，热锅，放入适量的油，下肉丝煸炒一下（因为我用的肉丝是半熟的，所以稍稍炒到有点焦，不过我个人喜欢）
• 第六步
  6. 然后加入泡菜丝和干辣椒煸炒出香味（这一步骤因为被辣椒呛到了忘记拍照~）
• 第七步
  7. 然后把泡好的苕粉拿出来扔进锅里和泡菜辣椒们一起翻炒吧！翻炒过程中我加了一点生抽让苕粉的色泽看起来更有食欲！
• 第八步
  8. 这个时候我发觉我炒得有点干了，有点要糊的节奏，我加了适量的水到锅里翻炒几下之后盖上锅盖，决定让苕粉焖得软塌一点，本人喜好
• 第九步
  9. 焖了一会儿之后，打开锅盖边翻炒边加了一点胡椒粉和一点点盐（胡椒粉是个人喜好，至于盐么，千万不要放多了，一点就行，因为泡菜已经是腌制了的、肉也腌制了的，这点点盐只是为了苕粉）
• 第十步
  10. 稍微翻炒到粉丝、泡菜均匀夹杂的时候，关火起锅盛盘。