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彩虹蛋糕卷
翻糖彩虹蛋糕
翻糖彩虹蛋糕

翻糖彩虹蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.17 01:20

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主料

  • 彩色戚风蛋糕片八寸 ：6片
  • 淡奶油 ：250
  • 彩色翻糖膏 ：若干

辅料

  • 奶油霜 ：100
  • 菜色翻糖膏 ：若干

具体步骤

  • 第一步
    1. 头一天晚上烤好的彩色戚风蛋糕片。
  • 第二步
    2. 按照赤橙黄绿蓝紫的顺序逐个抹上打发的淡奶油，叠放在一起，外面涂抹奶油霜。
  • 第三步
    3. 蓝色翻糖膏擀成大圆糖膏片覆盖蛋糕上，整形后切去周围多余的部分。彩色翻糖撮成条按照赤橙黄绿蓝紫的顺序摆在蛋糕上。彩条两端点缀白色翻糖膏做的小圆球。白色翻糖膏擀薄片，模子按压出鸽子的形状，粘浓糖水贴在蛋糕周围。淡绿色翻糖膏擀薄片，模子压出花边贴在蛋糕周围的底部。深绿色翻糖膏擀薄片，压出树叶形状，粉色翻糖做出小花，贴在淡绿色花边上。淡红色翻糖揉出细条，做出生日快乐的英文摆在彩虹下面。
    更多详情
  • 第四步
    4. 切开后的样子。
  • 第五步
    5. 每个颜色一个味道

烹饪技巧

  • 彩色蛋糕片用的是两蛋戚风的配方:鸡蛋两个，低筋面粉43克，植物油20克，糖粉30克，水30克。奶油霜的配方:黄油100克，细砂糖70克，炼乳20克淡奶油50克，香草精2滴，柠檬汁2滴，牛奶两大勺。

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彩虹蛋糕卷 彩虹蛋糕卷
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已被2266人参考

彩虹蛋糕卷主要是由面粉和鸡蛋等原料制成的，彩虹蛋糕卷吃起来面质细腻光滑有弹性，闻起来芳香四溢，牛奶是它的最佳搭档哟，烤炉的时间和温度要根据自家烤炉的脾性来决定的……

包含食材
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低筋面粉 鸡蛋

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