酸菜粉丝烧豆腐

准备时间:3分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2018.07.21 01:04

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主料

• 酸菜 ：适量
• 红薯粉 ：适量
• 北豆腐 ：适量

辅料

• 小米椒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 麻椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 北豆腐切片，差不多木筷子那么粗。红薯粉泡软，酸菜冲洗一下，切丝。 蒜切片，小米椒切小筒状，备用。
• 第二步
  2. 先煎北豆腐，小火煎到两面金黄，捞出滤油。
• 第三步
  3. 加一点油，小火炸一下麻椒，出味后滤油捞出。再放入小米椒，炒出辣味后，加入酸菜，翻炒过程中加少许水，使酸菜易熟。
• 第四步
  4. 酸菜炒好后，加入煎好的豆腐，搁一点盐、酱油，加少许水烧入味。水每次少加点，酸菜本身在炒的过程中也会出水，不够可以添。等入味了再加红薯粉，粉条过心，且汤汁收干就出锅了。

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酸菜粉丝豆腐炒肉

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这道菜品可是将大部分家常原材料都用了，可以称得上是一锅烩。粉丝、豆腐都是非常容易入味的原材料，而酸菜则有其霸道的酸味，肉香进一步提香，几者一结合，形成独特的搭配……

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