菠萝咕噜肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.07 06:07

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主料

• 猪里脊肉 ：250
• 菠萝 ：半个
• 青椒 ：1个

辅料

• 料酒 ：1茶匙
• 盐 ：1茶匙
• 糖 ：2茶匙
• 生粉 ：3茶匙
• 番茄酱 ：5茶匙
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把里脊肉切成厚度适中的片状，然后在上面切斜刀状；
• 第二步
  2. 在肉上抹点盐、料酒、糖，稍微腌制一下；把菠萝、青椒洗净备用；
• 第三步
  3. 把青椒切丁，菠萝切成块状，肉切成肉丁抹上生粉；
• 第四步
  4. 油锅放入开末过肉丁的油量，烧开后倒入肉丁翻滚；
• 第五步
  5. 待肉丁8-9成熟时铲起；
• 第六步
  6. 把青椒丁炒至8-9分熟铲起。另起油锅放入少许油、番茄酱、糖、小半碗水翻炒均匀成酱汁；
• 第七步
  7. 把肉丁、青椒、菠萝块依次倒入翻炒；
• 第八步
  8. 将锅内的肉丁、青椒丁等翻炒均匀，即可上碟。

烹饪技巧

• 这道菜操作简单，没什么需要特别注意的，如果说有，那就是要注意肉过油锅时的火候，不要把肉过糊了。

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