“烙”实际即是潮菜烹调方法中的“煎”，这款传统潮州小食，历史十分悠久，在清代末年，潮州城镇各地，制作“蚝烙”的小食摊已经十分普遍。其中最有名的，应该是民国初年，位于潮州府城开元寺古井西北的泰裕盛老店。这一小食铺，专门经营“蚝烙”，具制作的“蚝烙”特别好吃。 说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做出口感酥而不硬，脆而不软的小食吧：潮汕蚝烙
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
洗生蚝时一定要轻点，才不会破掉，可放入少许的盐，可除去黏物
地瓜粉调水时一定不要加太多水，因为一会加入生蚝后，生蚝会出水的
潮汕蚝烙蘸鱼露或辣椒酱吃，不会那么腻
新鲜生蚝汤能够让人想起大海的味道，会想去尝一尝海鲜的味道。这……
生蚝鸡汤是一道由生蚝这种海鲜还搭配上鸡肉作为主要原材料采用了……
蚝饭，一听就是非常简单的一道饭，它就是生蚝配合的米饭一起进行……
生蚝蒸鸡蛋可以在做的时候多放一些鸡蛋也可以在家里面做的时候多……
生蚝
虾皮地开锅
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