豆沙小餐包自制

具体步骤

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  第一步
  1.面包机倒入牛奶，糖，盐，高粉，中粉，半个鸡蛋，（剩下半个给面包上色用）酵母，启动面包机和面功能20分钟。
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  第二步
  2.加入室温融化了的黄油继续揉面20分钟。
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  第三步
  3.揉成光滑的面团，揉至可以拉出薄膜。
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  第四步
  4.放在温暖的地方发酵至2倍大。
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  第五步
  5.面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。
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  第六步
  6.取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，包入适量的红豆沙馅。
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  第七步
  7.将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵15分钟。
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  第八步
  8.发酵至2倍大，表面刷上全蛋液。
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  第九步
  9.入预热好的180度烤箱，中下层，上下火，18分钟，中间上色要加盖锡纸。
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  第十步
  10.烤好的刚出炉的豆沙小面包。