美味红枣冻芝士蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.04 06:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 红枣去核切粒，放入水中煮沸，待凉备用
• 第二步
  2. 芝士、细砂糖、100克红枣水以及红枣粒放到搅拌机中，搅拌成糊状即可
• 第三步
  3. 加50克红枣水到鱼胶粉中，待粉吸水变成胶糊状后，隔热水加热搅拌至最后胶块粉粒全部融化
• 第四步
  4. 混合芝士糊与鱼胶粉糊，搅拌均匀
• 第五步
  5. 淡奶油打发，呈现出花纹以及提起打蛋器后出现小尖端即打发成功
• 第六步
  6. 混合奶油糊与芝士糊，放一片蛋糕到模中，倒入奶油芝士糊至淹没蛋糕，再放另一片蛋糕，倒入余下奶油芝士糊，放入冰箱冷藏3小时(若夏天则需4小时或以上)

烹饪技巧

• 1.芝士必须用搅拌机打成糊状才香滑可口2.这是八寸蛋糕的份量，其他尺寸请自己酌情增减3.芝士糊与奶油的混合是由下向上翻拌均匀4.芝士奶油糊加入到蛋糕模后要上下振荡，消除气泡

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